Le choix du plus grand nombre se porte naturellement sur les volailles, la question reste et revient chaque année, quelle est la meilleure volailles pour les repas de Noël et du nouvel an ?
Chez Maison Lascours, nous avons plusieurs options à vous proposer, mais celle que nous aimons proposer reste le gourmand chapon fermier des Landes, accompagné d’une farce maison au foie gras conviendra au plus grand nombre pour le repas de Noël.
Les meilleures volailles
La dinde, le symbole incontournable:
La dinde est une volaille polyvalente et peut être cuite de différentes manières, rôtie ou braisée. A elle seule, la dinde fermière des Landes que nous proposons chaque année, représente la volaille traditionnelle des fêtes de fin d’année, gourmande et délicatement parfumée.
Cette généreuse volaille, conviendra parfaitement au plus grandes tablées, accompagnée de farce, elle conviendra à des assemblés allant jusqu’à plus de dix convives, petits et grands.
Le chapon entre tendreté et élégance
Le chapon rentre généralement dans la discussion au côté de la dinde pour le choix d’une volaille savoureuse, tendre et assez grosse pour nourrir le plus grand nombre. Chez Maison Lascours, le coq chaponné que nous proposons est un chapon fermier des Landes aux saveurs festives et raffinées. Sa peau fine, après une cuisson attentionnée, obtiendra une couleur dorée et un croustillant digne des saveurs de Noël.
Pouvant être farci d’une gourmande farce aux marrons ou de foie gras, le chapon est plus facile à cuisiner et demande moins d’effort et d’attention à l’instar d’un poulet rôti dominical.
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